I nostri sapori
I ricordi rievocano sempre anche sapori ormai scomparsi,
profumi e gusti che oggi fatichiamo a ritrovare.
Le nostre proposte sono tutte eseguite in un piccolo laboratorio artigianale
seguendo fedelmente le ricette della tradizione,
con ingredienti e farine poco raffinate coltivate
nella sola zona del Parco Ticino tra le province di Milano, Varese e Pavia.
” Ogni specialità è accompagnata da un racconto dei nostri nonni,
pezzi di vita realmente vissuti gelosamente custoditi nella loro memoria.
Un vero valore aggiunto capace di rendere unico e nostalgico ogni vostro morso…”
Le tegole
Biscotti con ricetta originale del “Nonno Dino” con farine macinate a pietra. In versione classica o integrale. Ottimi per la colazione inzuppati nel latte o nel thè.
La meneghina
Per i milanesi la torta casalinga viene definita la “Meneghina”. La classica torta semplice della nonna. Noi la proponiamo in versione classica, ai piccoli frutti antichi o alla mela cotogna.
Pan d’anice
Soffice torta con uova fresche e delicato aroma d’anice, la torta dei nonni riservata alle grandi occasioni.
Matton d’oro
Morbida torta con farina di fumetto di mais che dona un bel colore dorato arricchito da farina di mandorla. Classico dolce che caratterizza la provincia milanese e varesina.
Biscottini
Versione moderna dei classici biscotti che la nonna riservava alle merende importanti fatti esclusivamente con farine tipiche del territorio nella versione di mais,orzo o sorgo.
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